Cost saving: как снизить себестоимость без потери качества

Рост себестоимости, инфляция и необходимость сохранять качество блюд — сегодня одни из главных вызовов ресторанного бизнеса. 14 октября Global Foods совместно с партнёрами приглашает профессионалов HoReCa на встречу в Екатеринбурге. Вместе с шефами и производителями поговорим о том, как оптимизировать себестоимость, эффективно работать с продуктом и при этом сохранять качество и вкус блюд. В программе: мастер-классы Алексея Каневского и Антона Исакова; практическая работа с продуктами; решения для оптимизации себестоимости; возможность готовить вместе с шефами; знакомство с продуктовыми решениями производителей; профессиональный нетворкинг; подарки и розыгрыши; welcome coffee.

Алексей Каневский

Бренд-шеф ресторанов Dreamteam, основатель культуры BBQ в России. Антон Исаков

Бренд-шеф, автор La Biga Italian Bistro. 14 октября

10:30 – 14:00 Клуб "Центр"

Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина, 3.

Место: ул. Бориса Ельцина, 3, Екатеринбург.

Источник: https://gorodzovet.ru/ekb/cost-saving-kak-snizit-sebestoimost-bez-event12652495 · первоисточник: https://global-foods.timepad.ru/event/4224504/